茶道

茶这东西，门槛低得离谱，水深得没底。路边十块钱的袋泡茶能解渴，一饼老班章能换台车，中间差的不只是价格，是产地、工艺、存放和讲故事的本事。新手最容易交的学费，就是被“古树”“纯料”“大师手作”几个词绕进去。这一栏先把骨架搭起来：六大茶类（绿白黄青红黑）怎么区分、新手买茶避开哪些坑、盖碗为什么比茶壶难伺候却更公平。我们不教你装懂，只帮你少花冤枉钱，喝得明白。后面会按茶类一篇篇写，顺带聊点茶器和水温的门道。顺带说一句：好茶不怕多冲几道，头道水洗茶、二道才喝，是规矩也是享受。别用滚水怼绿茶，也别用温水泡黑茶，水温错了，再好的料也闷坏了。慢慢喝，喝的是茶，也是那点静下来的工夫。茶无上品，适口者珍，找到自己那杯，比追名牌踏实。