"明前""古树"别盲信
明前茶嫩,但贵在鲜不在神;古树茶有,但市场上九成"古树"是噱头。新手容易被词儿带跑。
看产地更要看工艺
西湖龙井认核心产区(狮峰龙坞),但同产区也有夏秋茶充春茶。铁观音看是不是正味工艺,别买到拖酸走青的。买之前先要茶样,自己泡:汤色、香气、回甘、叶底,比听故事靠谱。
存茶比买茶容易错
绿茶黄茶怕潮怕光,密封冷藏;乌龙红茶常温避光即可;黑茶普洱反而要通风慢转化,别塞冰箱(串味还停转化)。南方回南天,绿茶不密封一周就陈。
一条笨办法
先固定两三个口粮茶,喝明白了再扩。别一上来追山头追年份,那是无底洞。
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